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春卷汤圆饺子（第3页）
轻轻一压，面团变成了一块圆形面饼。
“菜板上撒些面粉，面饼就不容易黏在菜板上。”
郁真接着拿出了一根擀面杖。
【主播手上拿着的这个……长得有点眼熟啊。】
【嘶……我屁股疼了。】
【小时候，我妈最喜欢拿这种玩意儿打我了。】
【这玩意儿用木头做的，却贼结实。我有犬类基因，但是用牙齿怎么咬也咬不坏。我妈一锤下来，打得我嗷嗷叫！】
【楼上，我也用牙咬过，那时候我正是换牙期，正好把我牙咯没了。】
郁真无奈地解释：“它叫擀面杖，它的其实是用来擀面的。”
郁真一手捏着面团的边缘，一手用擀面杖在面团上前后滚动。
很快，一块水饺皮便做好了。
“这就是一块饺子皮。”
饺子皮也就成年人的手心大小。
它看上去被郁真擀得薄，但是饺子皮本身还有一定的韧性，没有那么容易破。
前期的准备工作比较费时间，但是从郁真擀饺子皮开始，郁真的手速像是摁了二倍键。
观众们只见郁真将饺子皮放在菜板上，一揉，一摁，一擀。
一块饺子皮做好了。
【主播动作慢一点！我还没看清！】
“如果没有学会，大家可以看我的直播回放，调慢速度，慢慢学。一开始用擀面杖擀出来的面，肯定不完美，不过找到技巧和手感后，擀出来的饺子皮，会规整很多。”
“自己擀出来的面皮，口感会比较筋道，饺子皮经过水
煮，也不容易破。”
“饺子皮擀好了，我要开始包水饺了。”
“水饺吃不完，可以在冰箱里冰冻。想要吃的时候可以随时拿出来，将它往水里面煮一煮就做好了。”
“所以饺子一次性可以做很多个。放在家里慢慢吃。”
郁真将调好咸淡的饺子馅放在了铺在掌心的饺子皮上。
郁真伸出食指蘸了蘸清水，她用清水在饺皮的外圈抹了一圈。
郁真双手合拢，轻轻一掐。
一个完整的白胖饺子捏好了。
“这样，就是一个完整的饺子。”
【饺子看上去，包的方法的确挺轻松。】
“我是捏久了，捏出了手感。”郁真道，“如果是初学者，可以慢慢地捏着饺子边。”
“切记，别用指甲掐饺子皮，不然把皮掐破了，馅儿就容易漏了。”
在观众们的注视下，郁真将三种口味的饺子全都包完了。
郁真包完了饺子，她并没有立刻煮饺子。
郁真将饺子一个个地分开放在分格盒子的格子里，然后她将放好的饺子放进冰箱冷冻。
“饺子冷冻后，再放到塑料袋里装，饺子就不容易黏在一起了。”
接着，郁真用糯米粉做了汤圆的皮儿。
相较于饺子，汤圆更加容易上手。
郁真做的是甜和咸两个口味。
咸味是纯猪肉馅的。
郁真用包完饺子后剩下的猪肉泥，进行调味，做出的馅料。
甜味的汤圆，是芝麻馅儿的。
“猪板油白糖配上芝麻粉，用筷子拌一拌，芝麻馅儿就
做好了。”
“我们可以在咸味的汤圆上轻轻用手捏出一个揪。这样，在煮咸味和甜味汤圆是，可以轻松分辨了。”
郁真包好汤圆和饺子后，她热起了炒锅。
