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苦瓜酿肉(第2页)

由鸡汤熬出的粥,每一粒米粒,都蕴存着鸡汤的鲜美。

吸饱了鸡汤汤汁的米粒带着鸡汤的鲜美,米粒自带的甜味,又将这份鲜提上了一层。

藏在米粒间的葱花,在唇齿间留下了清新香气。

一勺鸡粥,吃的不仅是粥,而是整碗鸡汤的精华。

鸡粥香甜鲜香,口感清爽且不油腻。

【小李是帅犬】:好香好鲜!鸡粥好好吃!

【猪猪肉】:原来米和鸡汤一起煮,可以做出这么鲜的粥!不知道米和鱼放在一起,会不会做出更鲜的鱼粥呢?

“有一种粥叫做鱼片粥。”郁真道,“将生鱼片与粥一起煮,再加入干贝等食材。”

“做出来的粥,同样鲜香十足。”

【在减肥的嘤嘤】:鱼片粥,听上去就好好吃。

郁真放下了吃到一半的粥。

今晚的四道菜,她已经吃了三道。

现在还剩下最后一道——苦瓜酿肉。

郁真关了火,掀开了蒸笼的盖子。

蒸笼里,整齐叠放着翠绿色的苦瓜酿肉。

热气四溢,苦瓜酿肉做好了。

观众们正沉浸在前三道菜带来的清新鲜美风味时,冷不丁看到苦瓜酿肉,上头的兴致顿时减半。

【棉花云朵

糖】:完了完了,主播要对苦瓜酿肉下手了!

【鹿以素为天】:我有点害怕……苦瓜做出来的菜真的好吃吗?

【小李是帅犬】:刚煎好的苦瓜酿肉闻上去不错,不知道蒸完后怎么样?

郁真将苦瓜酿肉放在桌上。

刚蒸完的苦瓜酿肉上还冒着雾气,装着苦瓜酿肉的盘底积着薄薄一层汁水。

郁真夹起一块苦瓜酿肉,放在了碗中。

蒸过的苦瓜酿肉早已变得柔软。

郁真用筷子稍稍用力一夹,苦瓜和中间的肉馅便被郁真夹断。

蒸好的苦瓜酿肉,嫩得就像豆腐。

观众足以想像,这么嫩的苦瓜酿肉放入口中,会是怎样柔软的口感了!

郁真夹起半块苦瓜酿肉,智脑切了个近景。

苦瓜紧紧包裹着肉馅,二八肥瘦的猪肉糜沁着汁水,看上去极其鲜美。

观众们不约而同地咽了咽口水。

光是从外形上看,苦瓜酿肉长得不错。

郁真将苦瓜酿肉放入口中。

说是苦瓜酿肉一点苦都吃不出来,那肯定是在说谎。

但是郁真做的苦瓜酿肉,将苦瓜的苦味降到了最低。

几乎察觉不出的苦味混合着肉糜,淡淡的苦味变成烘托肉糜鲜美的最佳味道。

缺少了这点苦味,肉糜反而会显得油腻。

这丁点来自苦瓜的苦味,将整道菜的风味展现得淋漓尽致。

慢慢咀嚼,苦瓜在口腔中一抿即化。

猪肉糜,香菇和虾仁,都是增添鲜香的食材,和不那么苦的苦瓜搭配在一起,留给食客

的,只剩下令人难以忘却的清香。

调味讲究平衡,将苦味运用自如,不过是郁真身为厨师的基本功而已。

所有观众睁大了双眼。

这还是他们记忆中的,难以下咽的苦瓜吗?

为什么苦瓜会这么柔软?为什么苦瓜苦味一点都不重?

【大蓝蓝】:苦瓜酿肉好鲜啊!而且我居然一点都不排斥苦瓜酿肉中的苦味。

【猪猪肉】:主播将苦瓜的苦味压得很轻,苦味已经完全转化成了清香!

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